asszonypajtás

vidám főzés, koszt, pénz

Pillekönnyű japán felhőtortácska

2021. április 18. 14:29 - BalázsBarbi

Érdemes egy kis helyet hagyni neki

Nem vagyok az a fajta vasárnapi asszony, akinél húslevest és tartalmas másodikat mesterien megkomponált süti követ. Az utóbbi pár hétben pedig olyan pajtás sem voltam, aki legalább vasárnaponként fixen posztol egyet. Pedig ettünk, főztem mostanában is, csak valahogy mindig más volt napirenden és így csak a gyors instaposztokra futotta. De ma végre van egy kis levegő és készült egy isteni süti is. 

20210418_141441.jpg

 

Habsüti? Pillepiskóta? Lepkepite? Fölfelfújt? Egy csomó klassz névvel lehetne illetni a mai finomságot, ami tulajdonképpen egy meghekkelt piskóta: kevés kukoricakeményítő, pluszban hozzáadott tejtermék és a sütési hővel való mesterkedés teszi hihetetlenül könnyűvé, már ami az állagát illeti. Persze elkészíteni se nehéz, annyi fontos csak, hogy az ember pontosan tudja szabályozni a sütője hőmérsékletét, és kell hozzá némi gőz is. Én egy koreai receptvideóban találkoztam először ehhez hasonló sütivel, de azt hiszem, egyébként japán felhőtortának hívják. Kicsit olyan nekem, mint a Maneki-neko cica, amit egy időben egy farsangi jelmezhez hajkurásztam mindenfelé, és a kínai boltosok tájékoztattak, hogy japán, de a koreai boltban lehet kapni. 

Az integetős cicával kapcsolatos fogalmatlanságom jól jelzi, hogy a távol-keleti kultúrában teljesen járatlan vagyok, annak ellenére, hogy nyilván tudom, micsoda szellemi gazdagságról maradok így le. Nem tehetek róla, valahogy soha nem fogtak meg se a japán filmek, se a koreai zenék, ha egészen őszinte akarok lenni, több is volt ez mint semleges közöny: inkább értetlenkedtem és taszított valami nem is tudom mi. Na, mindjárt 14 éves lányom révén mostanában ez ügyben is át kell lépnem az árnyékomat, mert nanáhogy kifejezetten rajong az ehetetlenül csípős zacskós levestől az ízetlen gumisütin és édibédi figurákon át a filozofikus képregénysorozatig mostanság szinte mindenért. Főleg az anime sorozatokért, amik közül egy viszonylag hosszút már együtt is megnéztünk. Erről gondoltam írni ma egy kicsit, már csak azért is, mert épp ez a film az, aminek a kapcsán nemrég egy csomó szörnyű hírt lehetett olvasni.  

Orosz tinik tragikus öngyilkossága kapcsán került a hírekbe a Death Note (Halálnapló) című anime, a hírekből az derült ki, hogy tíz, egymástól függetlenül öngyilkosságot elkövető kamaszban nemcsak életkoruk volt a közös, hanem az is, hogy a sorozat rajongói voltak. Ha nem láttam volna az összes részt, csak tudom, hogy a lányom is nézi, tuti hogy halálra rémülök, de így is gondolkodóba estem, hogy mit üzen ez a film a tizenéves korosztálynak. A cím persze halálos és a téma is az: isteni közreműködésre a Földre kerül egy napló, amibe ha valakinek beleírják a nevét, az meghal. Egy középiskolás lángész veszi magához a holmit és - meggyőződve arról, hogy a jó ügyért dolgozik - tisztogatásba kezd. Előbb csak bűnözőket tesz el láb alól, majd lassan a maga és az állítólagos ügy védelmében is gátlástalan irkálásba és hazudozásba kezd.

Félelmetes sztori? Igen, bár alapvetően inkább izgalmas krimi, mint horror. Buzdít öngyilkosságra? Nem, semmilyen formában. Relativizálhatja mégis a halál kérdését azzal, hogy több száz ember likvidálásáról döntenek benne tollvonásokkal? Igen. Rátapint közben olyan nagy kérdésekre, amik valószínűleg sok tinit foglalkoztatnak? Igen. Meg tudod oldani a 21. században, hogy az anime iránt érdeklődő gyereked ne férjen hozzá ezekhez a tartalmakhoz? Nem hiszem, vagy ha igen, akkor azt a szabadsága súlyos korlátozásának árán tudod megtenni. Érdemes megnézni együtt a gyerekkel? Ha hagyja, akkor szerintem igen, nagyon is; én legalábbis mindenkink ajánlom.

Nemcsak azért, mert meglepően érdekes, izgalmas és elgondolkodtató felnőtt fejjel is, de azért is, mert alkalmat ad arra, hogy megkérdezd az érintettől, hogy amúgy miért érdekli a sorozat és miért érezte képmutatónak, hogy hisztéria alakult a film körül, miért az volt az epés véleménye, hogy “Na, még jó, hogy van mire fogniuk, hogy megölte magát a gyerekük.“ A környezetemben egyébként egy csomó tini van, aki érdeklődik az anime világa iránt és kétségbeesés meg tiltás helyett jó lenne megérteni (nehogy azt higgyétek, én tudom), hogy mi az, amit kapnak ettől a világtól, miért tudnak ennyire azonosulni vele és hogyan lehet nekik segíteni abban, hogy felismerjék, mi az, ami okés, érdekes és értékes ebből a kultúrából és mi az, ami veszélyes a körülötte nyüzsgőkben. Ti ismertek animefan tinit? Szerintetek veszélyesek ezek a filmek?

Még szerencse, hogy ez a felhősüti teljesen ártalmatlan.

Felhősüti

Hozzávalók egy kis tortácskához: 

3 tojás

25 deka tejföl (van, aki joghurttal csinálja, más krémsajtot lazít plusz tejjel)

15 gramm liszt

25 gramm kukoricakeményítő

50 gramm cukor

egy citrom

A tojásokat szétválasztom, a sárgákat a tejföllel, átszitált liszttel, keményítővel, sóval, a citrom reszelt héjával és egy evőkanálnyi levével összekeverem. A fehérjét habbá verem, közben adagolva hozzá cukrot és egy evőkanállal a citrom levéből is. Ha megvan, a sárgájához több részletben óvatosan hozzáforgatom a habot, a masszát tortaformába öntöm, majd az alját néhányszor a konyhapulthoz csapkodom, hogy a buborékok kijöjjenek belőle, ez segít megakadályozni, hogy sütés közben hasadjon a teteje. Nem ígérem, hogy nem fog, de ha úgyis lenne, amikor hűl, kicsit összeesik és eltűnnek majd a tökéletlenségek.

A sütőt 160 fokra előmelegítem, a tortaforma alját alufóliával körbetekerem, vagy egy mások hőálló edénybe állítom: nem akarom, hogy elázzon, amikor a tepsibe forró vizet öntök, hogy a süti forró gőzben készüljön. 30 percig sütöm így, majd további 30 percre 110 fokra veszem vissza a hőfokot, majd még 10 percet adok neki 170 fokon, hogy a teteje is szép aranybarna legyen. Kihűtve szeletelem és nem győzök betelni a könnyedségével. 

Nem állítom, hogy autentikus vagy ilyesmi, és többször is megsütöttem, mire mostanra megvan a nekem tetsző recept.

 

Ha szereted a blogot, kövess az asszonypajtás instán és facebookon is és gyere főzni az asszonypajtás receptklubba! 

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://asszonypajtas.blog.hu/api/trackback/id/tr6716504836

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása